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dal 2018

THE MEAT MARKET

Nasce dall’idea di due imprenditori di origine pugliese, Anita Nuzzi e Vito Fiusco, con l’intento di introdurre, nel ventaglio di proposte enogastronomiche della Città Eterna, le atmosfere delle tipiche steakhouse statunitensi, per offrire la migliore carne in un ambiente con un servizio da ristorante. Aperto nel luglio 2018, il primo locale nel quartiere Testaccio riscuote, fin da subito, un successo travolgente tanto da far maturare, nei due proprietari, l’idea di aprire un secondo locale a Piazza Bologna, e un terzo in zona Prati.

100% quality

specialità

Al The Meat Market la carne arriva direttamente dal banco, per trasformare il cliente in un vero e proprio Butcher, potendo egli stesso scegliere il taglio e la provenienza della materia prima.

Un giro del mondo alla scoperta di carni che arrivano dalla Spagna, dagli Stati Uniti, dall’Argentina ma anche, e soprattutto, dalle regioni italiane come il Piemonte, le Marche e, naturalmente, la Puglia.Accanto al banco, ci sono i cosiddetti “stagionatori”, le speciali celle frigorifere per le lunghe frollature: dai 30 ai 60 fino a superare i 90 giorni, durante i quali le fibre muscolari della carne si distendono ed iniziano i processi chimici che portano ad una maggiore tenerezza delle carni conferendone un sapore più spiccato.

dove siamo

I NOSTRI LOCALI

Piazza bologna

info@themeatmarket.it

Via Ravenna 30, Roma

Tel. 06.44290319

Orari di apertura
dalle 11.30 alle 24.00

testaccio

info@themeatmarket.it

Via Marmorata 157, Roma

Tel. 388.9819245

Orari di apertura
dalle 11.30 alle 24.00

Prati

info@themeatmarket.it

Via della Giuliana 125, Roma

Tel. 06.89226086

Orari di apertura
dalle 12:00 alle 24.00